Крокети от бяла риба 

Хрупкави крокети от бяла риба, студена бира или бяло вино и добра компания. Какво повече му трябва на човек! Да е вкусно, да е споделено и да е спокойно и пълно на душата. Последното ви пожелаваме от сърце, а за първото са ви нужни един час време и желание да се развихрите край печката. Рецептата е лесна за изпълнение, така че не е нужно да сте майстор готвач. 

Бялата риба е великолепна, защото няма кости, а месото е плътно. Вкусът й е лек и деликатен, което позволява да се комбинира с по-изявени продукти и подправки. В сместа за нашите крокети има не само традиционните лук, хляб и яйца, но и чесън и домат. Компания на магданоза пък правят листенца прясна мента и малко сух риган, както и няколко капки сос “Уорчестър”, за да подчертае рибния вкус. Той, впрочем, се произвежда вече повече от две столетия. Прави се от оцет, подправки и аншоа. 

Тези крокети от бяла риба са чудесен начин да разнообразите менюто си и да вкарате в него повече риба, но извън клишето – пържена, печена на скара или на фурна. Децата, които иначе отказват да ядат риба, я харесват, поднесена по този начин. Ако я поднесете и с чеснов сос, е твърде вероятно крокетите да не стигнат за всички. 

Да ви е вкусно! 

Продукти 

бяла риба филе - 1 кг 

яйца - 2 бр 

хляб - 3 филии 

лук - 1 глава 

домати - 1 бр 

чесън - 4 скилидки 

прясна мента - 2 стръка 

магданоз - 2-3 стръка 

риган - 1 ч. л. 

сос Уорчестър - 1 ч. л. 

зехтин - 2 с. л. 

брашно - 2 с. л. 

олио за пържене - 300 мл 

сол на вкус 

черен пипер на вкус 

Инструкции 

• В голяма купа смесете нарязаната на малки парчета риба, накълцания стар хляб, настъргания лук, наситнения чесън, разбитите яйца, настъргания домат, ригана и свежите подправки. 

• Добавете соса "Уорчестър", 2 с. л. зехтин и подправете със сол и черен пипер. 

• Разбъркайте добре и прибавете достатъчно брашно, за да се получи гладка и гъста консистенция. 

• Затоплете мазнината в тиган. Гребвайте по 1 пълна лъжица от рибената смес и пържете на средна температура за 5-7 минути от всяка страна или до златисто-кафяв загар. 

• Извадете крокетите върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и ги поднесете със сезонна салата или чеснов сос. 

Област за прикачени файлове